Bebek Kopi, Tak Hanya Dimonopoli Penikmat Kopi

Bebek Kopi

Detik.com - Bebek goreng atau bakar, sudah biasa. Namun kuliner satu ini bisa dibilang beda, mungkin pula yang kali pertama di Tanah Air.

Penggemar kopi tentunya pasti akan ketagihan. Bagaimana tidak, kuliner bebek goreng dengan olahan khusus ini akan terasa taste kopi yang menggigit.

Bebek kopi, merupakan salah satu menu andalan Kedai Bebek Menor. Bebek kopi dibuat dari bebek peking yang difillet dan dilumuri tepung.

"Sebelum digoreng disiram dengan saus kopi. Saus kopi ini racikan kita sendiri", kata Agung Nurhadi, pemilik kedai yang baru pertama menyajikan menu istimewa itu, Sabtu (26/4/2014).

Khas bebek satu ini, begitu dihidangkan maka aroma kopi juga akan memerbak. Dari segi rasa, perpaduan kopi dan bebek peking fillet yang empuk menyatu lembut di lidah.

"Banyak yang penasaran dengan rasa kopinya, jadi banyak yang memesan menu ini", tambah Agung. Yang paling membuatnya bangga, ternyata pemburu bebek kopi ini juga tak dimonopoli para penikmat kopi.

"Yang biasanya tidak ngopi pun banyak yang suka bebek kopi. Mungkin ini yang pertama di Indonesia bagi mereka," kata Agung tertawa di kedainya, komplek JX Internasional Surabaya.

Bebek Gandum

Selain Bebek kopi, adapula menu yang juga menjadi favorit para penikmat bebek. Menu ini dinamai bebek gandum. Bebek gandum ini yang juga mengandalkan jenis peking terbalut dengan saus gandum yang akan tercerai berai setelah digoreng.

Agar lebih istimewa, bebek gandum diguyur dengan saus telur asin agar beraroma telur asin, kemudian ditumis hingga matang. Jika bebek kopi rasanya cenderung manis, bebek gandum ini cocok untuk anda penggemar makanan gurih.

Gara-gara Minum Air Sungai, Seekor Komodo di KBS Mati

Ilustrasi

Detik.com - Seekor komodo koleksi Kebun Binatang Surabaya (KBS) mati. Komodo jantan berusia sebelas tahun ini mengalami gangguan ginjalnya hingga tidak berfungsi.

Humas KBS Agus Supangkat mengatakan gangguan ginjal yang dialami komodo tersebut disebabkan air minum yang dikonsumsinya tanpa melalui proses water treatment.
"Suplai air minumnya kan didominasi dari Kali Surabaya," katanya tanpa menyebut sungai yang dimaksut , Selasa (26/11/2013).

Sementara, Direktur Operasional KBS drh Liang Kaspe membenarkan penyebab kematian satwa tersebut. Menurutnya, air minum yang berasal dari Kali Surabaya punya kualitas buruk. Meski masih bisa dikonsumsi, namun beresiko merusak ginjal.

Tim dokter sebenarnya sudah berusaha merawat begitu mengetahu gejala awal gangguan pada komodo tersebut pada seminggu lalu. Sejak saat itu, tim KBS sudah memberi perhatian dan perawatan terhadapnya.

"Dia tiba-tiba diam, lemas walaupun nafsu makan masih normal. Tapi karena komodo termasuk satwa liar yang kuat, maka gejala itu baru terlihat ketika kondisinya sudah parah," ugkapnya.

Mulai Juli 2013, kata Liang, KBS tengah melakukan peralihan sumber air minum dari Kali Surabaya ke perusahaan daerah air minum. Dipastikan air minum bersih itu membutuhkan waktu setahun untuk bisa dijangkau seluruh satwa.

Sementara itu, koleksi komodo di KBS saat ini tersisa 58 ekor. 18 jantan, 15 betina dan 25 anakan yang belum diketahui jenis kelaminnya.

Awas, Penipuan Modus Struk ATM Palsu

Kompas.com - Modus penipuan di kota besar berjalan dinamis dan terus berkembang. Di Surabaya, tengah muncul aksi penipuan dengan modus pemalsuan struk transaksi ATM.

Struk palsu itu diberikan oleh pembeli kepada penjual yang memperbolehkan transaksi antar-rekening bank. Penipuan tersebut dialami seorang penjual alat elektronik di Pakuwon Trade Center, Surabaya, awal pekan lalu.

Dari toko milik Ferry ini, penipu berhasil membawa satu laptop dan satu smartphone senilai Rp 34 juta. "Laporan pemilik toko sudah masuk ke polisi, dan sedang kami dalami," kata Kepala Satreskrim Polrestabes Surabaya AKBP Farman, saat dikonfirmasi pada Jumat (8/11/2013).

Dalam laporannya, pemilik toko menceritakan, seorang pembeli laki-laki yang hendak membeli barang pada awalnya akan menggunakan kartu debit Bank Mandiri untuk membayar barang yang dipilihnya.

Pegawai toko pun lalu menyiapkan alat gesek yang biasa digunakan untuk transaksi debit. "Pelaku berulang kali menggesek-gesekkan kartunya tapi gagal, dan beralasan bahwa mesin gesek milik toko rusak," terang Farman.

Pelaku kemudian memilih transaksi via rekening dan meminta nomor rekening kepada pelayan toko. Setelah mendapatkan nomor rekening, pelaku beralasan mencari mesin ATM untuk melakukan transaksi.

Sesaat kemudian, pelaku kembali ke toko dengan membawa struk transaksi palsu yang menunjukkan bahwa dia telah mentransfer uang senilai harga barang yang akan dibeli ke rekening toko.

Pelayan toko yang langsung percaya begitu saja kemudian memberikan barang kepada pelaku, dan pelaku bergegas meninggalkan toko. Namun, alangkah kagetnya saat pemilik toko melihat tidak ada transaksi uang masuk dari pembeli tadi.

Kata Farman, modus laporan penipuan semacam ini sudah beberapa kali diterima oleh polisi.

Banyak Plastik dalam Perut Kliwon

Liputan6.com - Kliwon, satu-satunya jerapah di Kebun Binatang Surabaya (KBS), Jawa Timur, kebun binatang terbesar di Indonesia, ditemukan mati. Saat diperiksa, ternyata dijumpai plastik dalam jumlah yang cukup banyak di dalam perutnya. Temuan ini memunculkan rasa kekhawatiran di kalangan petugas kebun binatang.

Anthan Warsito, juru bicara KBS, kebun binatang yang berlokasi di ibu kota Provinsi Jatim tersebut menyatakan, Kliwon, jerapah berusia 30 tahun itu, mengalami sakit selama beberapa hari sebelum mati pada Kamis, pekan lalu.

Awalnya, berhubung jerapah memiliki harapan hidup hingga 20 sampai 30 tahun, kematian Kliwon dianggap tidak mengejutkan. Namun, pada pemeriksaan pascakematian yang digelar Jumat lalu, petugas menemukan bongkahan plastik berbobot sekitar 20 kilogram dengan diameter mencapai 60 sentimeter di dalam perut jerapah yang malang itu.

Menurut Warsito, plastik tersebut kemungkinan berasal dari makanan kemasan yang dilempar oleh pengunjung kebun binatang selama bertahun-tahun ke kandang Kliwon. Dan juga berasal dari sampah yang tertiup angin ke kandangnya. Untuk itu, Warsito menyebutkan, pihaknya akan melakukan pemeriksaan terhadap hewan-hewan lain di kebun binatang itu dalam waktu dekat.

Empuknya Sup Kikil Sapi

Kompas.com - Sup kikil sapi yang dihidangkan dengan lontong bisa menggoda selera. Kikil, atau kulit kaki sapi yang empuk, dengan kuah hangat kental beraroma rempah menjadi andalan depot Kikil Sapi Waru Jaya, Sidoarjo, Jawa Timur.

Depot Kikil Sapi Waru Jaya berukuran sekitar 3 x 7 meter berada di Jalan S Parman, Waru, Sidoarjo, Jawa Timur, dekat jalan layang Waru. Sup kikil ini terasa istimewa karena kikilnya empuk betul. Hanya dengan sedikit kunyahan, kikil yang biasanya kenyal digigit itu terasa empuk, larut dalam rasa gurih.

Kikil yang lunak atau lembut itulah salah satu keunggulan masakan Kikil Sapi Waru Jaya. Kelembutan dan segarnya kuah membuat konsumen selalu ingin singgah meski harus menerobos kemacetan Jalan Achmad Yani, Surabaya, terutama pada jam pulang kerja di sore hari. ”Pokoknya enak, empuk, jadi tinggal disantap sampai tuntas,” begitu kata seorang penikmat.

Tauvik (47), penikmat sup kikil dari Kenjeran, Surabaya, telah menjadi pelanggan tetap sejak tahun 2001. Bagi karyawan swasta ini, rasa kuah kikil semakin enak jika disiram dengan air jeruk nipis yang sudah siap di botol, plus kecap manis.

Pelanggan setia lain, Arman (30), menyukai sup kikil di depot tersebut karena kikil benar-benar dari bagian kaki sapi. Ia perlu memberi keterangan kata ”benar-benar” karena menyangkut otentisitas rasa kikil.

”Kikil sama sekali tidak dicampur dengan kulit sapi bagian lain. Rasanya memang pas di lidah. Tanpa ada tambahan jeruk nipis, sambal, atau kecap saja sudah sedap,” ucapnya.

Soal jeruk nipis sebagai penambah rasa tentu tergantung selera masing-masing orang. Jika ingin menambah rasa pedas, konsumen juga bebas menambahkan sambal yang terasa enak karena dicampur kacang tanah.

”Sebenarnya bumbu dasar sama aja dengan (pembuat kikil) yang lain, tapi ada bumbu tertentu yang kami tambahkan sehingga kuah terasa segar,” begitu kata Endang Suciati, pengelola Kikil Sapi Waru Jaya, tanpa menyebut bumbu khusus tersebut. Soal sambal pun tidak hanya bumbu dasar cabai dan bawang merah, tetapi ditambah dengan kacang tanah sehingga terasa gurih.

Proses bertahap

Depot Kikil Sapi Waru Jaya didirikan oleh pasangan Karmani (70) dan Samsu (77) sejak 30 tahun lalu. Soal rasa memang mereka jaga betul. Kini mereka mulai menurunkan ilmunya kepada Endang Suciati (44), putri tunggal mereka. Namun, Karmani masih tetap terjun langsung ke dapur di pagi hari dan ke depot setiap sore.

Sehari-hari, sebanyak 25 pasang kikil mulai diolah sejak pagi. Supaya lunak betul dan tidak amis, proses memasaknya dilakukan beberapa tahap. Awalnya, kaki sapi yang disediakan peternak Sidoarjo, Lamongan, atau Mojokerto itu direbus setengah matang selama sekitar dua jam. Perebusan ini untuk memudahkan pembersihan bagian kulit di kaki sapi.

Setelah bersih, air rebusan dibuang. Kikil dipotong-potong dan dicuci bersih. Barulah kikil dimasak dengan bumbu-bumbu lengkap. Beberapa bumbu utama, diakui Endang, sama saja dengan komposisi sup kikil di depot lain, yaitu bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit, bawang putih, sereh, daun jeruk, serta daun bawang untuk pemanis.

”Kalau cabai mahal, kadang ibu saya menggunakan cabai merah keriting, tapi tetap dicampur dengan cabai rawit agar warna kuah tidak terlalu merah. Rasa juga lebih sedap jika cabai tidak didominasi cabai merah keriting. Soal bumbu utama sama saja, tapi tetap hasilnya beda,” tutur Endang meyakinkan.

Tahap memasak kikil juga tidak sebentar. Proses kikil masih memerlukan sekitar empat jam sampai kikil empuk betul dan bumbu benar-benar meresap. Proses memasak kikil sudah berlangsung sejak pagi sehingga ketika warung buka, konsumen benar-benar menikmati hangatnya kuah kikil. Alhasil, sup kikil juga benar-benar empuk dan rempah merasuk sempurna.

Kikil Sapi Waru Jaya buka sejak pukul 16.00 sampai sekitar pukul 22.00 atau 22.30. Daya tampung tempat santap ini hanya sekitar 15 orang. Itu sudah termasuk meja yang ditata di trotoar. Konsumen yang makan di tempat pun tak bisa berlama-lama menikmati kikil karena antrean sudah panjang, terutama pada jam pulang kerja.

”Begitu selesai makan, ya langsung angkat kaki karena sudah banyak yang hendak makan juga. Warung ini tidak cocok untuk acara makan sambil ngobrol. Tapi, memang hanya untuk menyantap kikil,” kata Dewi (25), pegawai Pemerintah Kota Surabaya, yang menjadi pelanggan.

Pemburu rasa memang tidak perlu berpanjang-panjang omong.

Mie Kedondong, Nikmat Tanpa Pengawet

Kompas.com - Penjual mi yang bertahan hingga berpuluh tahun biasanya mampu mempertahankan kualitas hidangannya. Salah satu yang menerapkan itu adalah Mie Kedondong, depot mungil di Jalan Kedondong Lor I nomor 7C Surabaya yang setia menjamu pengunjungnya sejak 1977.

Mie bakso pangsit di Mie Kedondong sedap di lidah karena mi yang digunakan lunak tanda kesegaran. Menurut Ny Gunawan pemilik depot, mi dibuat dua kali setiap hari, pagi dan sore. Adapun depot di Kedondong Lor buka pukul 9.00-14.00 diselang istirahat dan kemudian buka kembali 16.00-21.30.

Karenanya, mi selalu segar. Selain itu, tidak ada bahan pengawet yang ditambahkan pada mi yang dibuat sendiri itu. Depot Mie Kedondong pun kini membuka cabang Di Jalan Kutai Surabaya dan Vila Bukit Mas Surabaya.

Pada mi bakso pangsit di Mie Kedondong, mi dilengkapi dua bakso berdiameter sekitar 2 cm, sebuah pangsit, sayur selada air, dan kuah kaldu. Baksonya enak, bukan hanya sagu, tetapi terasa berdaging dan garing. Pangsitnya juga membuat ketagihan karena adonan daging pangsit gurih dan cukup banyak.

Sebelum makan, sambil menanti mi pangsit bakso disiapkan, otak-otak ikan tenggiri bisa dikudap dengan saus kacang pedas manis. Otak-otaknya gurih dan sip banget di lidah.

Untuk pencuci mulut, saya memilih es siwalan - potongan siwalan atau lontar dipadu dengan sirup coco pandan. Segar dan manis. Membuat makan siang menjadi menyenangkan.

Honda Siaga, Bantuan Darurat Di Tempat Kejadian

Otomotifnet.com - Motor mogok di jalan dan tidak tahu harus menghubungi siapa? Hal itu tidak akan terjadi lagi berkat layanan Honda Siaga! Tinggal telpon, maka mekanik Honda akan segera datang membantu.

“Program bantuan darurat di tempat kejadian ini disasarkan bagi seluruh pengguna motor Honda. Sementara hanya di wilayah Surabaya dan Sidoarjo, tapi akan kami kembangkan area jangkauannya” papar Ir.Suwito, Direktur PT Mitra Pinasthika Mustika (MPM), main dealer Honda  di Surabaya.

Tim Honda Siaga akan membantu pengguna motor Honda yang mengalami kendala teknis selama perjalanan seperti mesin mogok dan dapat dihidupkan. Namun bukan akibat dari kecelakaan, kehabisan bahan bakar, atau ban bocor.

Layanan mobile servis roda dua yang pertama di Jawa Timur ini siap memberikan bantuan bagi penggendara Honda dari jam 07.00 hingga 22.00 wib. Untuk mendapatkan servis Honda siaga ini, konsumen cukup hubungi call center Honda Siaga di nomor: 0800-11-74242 (SIAGA) bebas pulsa.

Saat ini tim Honda Siaga dilengkapi oleh 4 unit motor Honda CS1 lengkap dengan peralatan servis darurat dan 1 unit mobil pick-up berfungsi mengantar motor ke AHASS terdekat, apabila kasus kerusakan tidak bisa diselesaikan di tempat kejadian.

Dan enaknya lagi, pelanggan tidak akan dibebani biaya atau gratis ongkos jasa!

Nyam..Nyam! Nikmatnya Bakso Seafood Isi Keju

Anda penyuka ikan, terutama ikan laut, tidak salah jika mencoba bakso dari olahan seafood. Rasanya dijamin maknyus dan membuat kita ketagihan.

Depot Aldy yang terletak di kawasan Simpang Dukuh menyajikan bakso seafood. Bakso yang terbuat dari campuran daging kakap dengan udang ini akan menggugah selera pengunjung yang mampir ke depot ini.

Pemilik Depot Aldy, Sjukur Amaludin, mengatakan ide tentang bakso seafood itu bermula dari obrolan dengan temannya. "Teman saya memberi usulan untuk menjual bakso dengan bahan dasar seafood," ujar mantan wakil Ketua DPRD Surabaya ini.

Meski tergolong baru di Depot Aldy, namun bakso seafood sudah menarik perhatian pengunjung. "Dalam sehari bisa terjual 10-15 mangkok bakso seafood," tutur mantan anggota Komisi A DPRD Surabaya.

Tersedia beberapa pilihan untuk bakso seafood yaitu bakso seafood isi keju, bakso seafood isi puyuh, bakso seafood pedas, dan bakso seafood polos. Khusus untuk bakso berisi keju, terdapat dua pilihan, yaitu keju lembut dan keju padat.

Harga yang dipatok untuk bakso seafood juga cukup terjangkau, mulai dari Rp 1.250 hingga Rp 2.500 untuk tiap butir baksonya.

Meski kebanyakan pembeli bakso ini adalah pengemar seafood, namun orang-orang yang tidak begitu suka ikan juga kerap mencicipi bakso ini. "Kadang ada orang yang suka bakso sapi namun juga suka bakso seafood sehingga minta menu bakso campur," ungkap pria kelahiran 50 tahun silam ini.

Selain menyajikan bakso seafood, Depot Aldy juga menyajikan bakso sapi bagi pembeli yang tidak suka dengan seafood.

"Kami memakai kuah yang khusus sehingga cocok dimakan dengan bakso sapi maupun seafood," kata pria yang dulu pernah membuka bengkel di kawasan Bubutan.

Bila Anda bosan dengan bakso yang biasa, bakso seafood Depot Aldy bisa menjadi salah satu variasi menu.

Anak Mantan KSAD Divonis Lima Bulan

Pengadilan Negeri Surabaya, Jawa Timur, Kamis (7/5), menjatuhkan vonis lima bulan dengan masa percobaan delapan bulan bagi terdakwa Rudi Chandra, anak mantan Kepala Staf Angkatan Darat Jenderal Purnawirawan R. Hartono. Sang anak terbukti menganiaya karyawannya.

Putusan itu disampaikan Ketua Majelis Hakim, Binsar Pakpahan. Hakim mengatakan Rudi tak terbukti menyekap Al Amin, salah satu karyawan yang bekerja di pompa bensin milik terdakwa. Pernyataan ini diperkuat saksi yang menyatakan Rudi hanya menganiaya korban. Dalam persidangan sebelumnya, Rudi dituntut hukuman sembilan bulan masa percobaan satu setengah tahun.